Sublime Dolcezza
Cheesecake Salata
con Prosciutto San Pietro, basilico e stracchino
1.superbannner-cheesecake
Ingredienti

200 ML DI PANNA
4 FOGLI DI COLLA PESCE
160 G DI CRACKERS
80 G DI BURRO
50 G DI BASILICO
500 G DI STRACCHINO
200 G DI PROSCIUTTO SAN PIETRO

Procedimento

Mettiamo a scaldare metà della panna a cui aggiungeremo la colla di pesce ammollata e teniamo da parte.

Sbricioliamo i crackers insieme al burro e al basilico. Versiamo il tritato sul fondo di una tortiera ricoperta di carta forno e mettiamo in frigo per 5-10 minuti.
Uniamo la panna calda restante allo stracchino freddo e amalgamiamo il tutto con delle fruste. Versiamo la crema di stracchino sulla base di crackers e stendiamo uniformemente.

Mettiamo la cheesecake in frigo per almeno 6 ore. Guarniamo la torta interamente con delle fette di Prosciutto San Pietro e completiamo con una manciata di foglie di basilico.

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