Pomodorini finger food ai semi di papavero, con provolone e Prosciutto San Pietro

Ingredienti (4 porzioni)

  • 12 pomodorini ciliegino
  • 80 g di semi di papavero
  • 150 ml di miele
  • 150 g di zucchero
  • 50 ml di acqua
  • 12 fette di prosciutto crudo
  • 70 g di provolone dolce

Procedimento

Disponete i semi di papavero in una ciotola. Lavate i pomodori, privateli del picciolo. In una casseruola dal fondo spesso versate lo zucchero, il miele e l’acqua. Portate ad ebollizione fino a quando otterrete un caramello biondo. Posizionate su di uno stecchino prima un pezzetto di provolone, poi la fetta di prosciutto crudo e in ultimo infilzate il pomodorino. Immergete i pomodori nel caramello (una sola volta o lo strato che li avvolgerà sarà troppo spesso), passateli velocemente nella ciotola con i semi di papavero e fateli asciugare su di una griglia. Procedete in questo modo fino ad esaurimento degli ingredienti.

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