Sfizioso aperitivo, leggero e rinfrescante, pronto in pochi secondi.
La dolcezza della pesca esalta il gusto di un buon prosciutto crudo, la ricotta lega e ammorbidisce donando una squisita cremosità.
Ingredienti:
Pesche noci
Prosciutto crudo San Pietro
Ricotta fresca
Basilico
Olio evo, sale e pepe q.b.
Mondare a tagliare le pesche a fette sottili, preparare la crema di ricotta lavorandola con un pizzico di sale, pepe e qualche fogliolina di basilico a piacere.
Disporre le pesche sopra la crema di ricotta e aggiungere il prosciutto crudo. Per un po’ di croccantezza aggiungere pinoli tostati o semi di zucca, girasole o altri.
