Per un pranzo veloce e salutare, un perfetto equilibrio nutrizionale e di gusto facilissimo da preparare con tante possibili varianti.
Ingredienti per crackers integrali:
100g farina tipo 1
200g farina integrale
150g acqua
30g olio evo
6g sale
1 cucchiaino di miele
Ingredienti per la farcitura:
Formaggio morbido spalmabili a piacere (ideale il caprino)
Cetrioli freschi e pomodorini
Prosciutto crudo San Pietro
Mettere tutti gli ingredienti per i cracker nel boccale o nella ciotola di una impastatrice e impastate per almeno 4-5 minuti.
Lasciare riposare il panetto in frigorifero per circa 20 minuti avvolto in una pellicola. Stenderlo sottilissimo (1mm) poco per volta su un foglio di carta forno. Tagliare i crackers con una rotella tagliapasta o degli stampini per biscotti. Bucherellare la sfoglia con i rebbi di una forchetta, spennellate con olio extra vergine d’oliva e cospargete la superficie con poco sale fino.
Cuocere in forno caldo a 200° per 15-20 minuti.
Farcire i crackers con formaggio spalmabili, cetrioli tagliati sottilissimi (volendo conditi con olio evo, pepe e aromi) e una fetta di prosciutto crudo.
