Per sfiziosi piatti freddi, freschi, pratici, si può accostare la frutta ai salumi. Armonia estetica e saporai complementari: ad un salume succulento si può accostare un frutto astringente e dolce.
Prova abbinamenti inconsueti.
Prosciutto crudo da sempre viene proposto con il melone, ma si sposa perfettamente con prugne e mirtilli oppure uva, ma anche pesche, papaia o mango.